Wissenswertes zum Thema Tee

Die Kunst der Teezubereitung

Für den optimalen Teegenuss benötigen Sie eine Zubereitungskanne und eine Servierkanne.
Beide Kannen werden mit heißem Wasser ausgespült.
In die Zubereitungskanne Blätter-Tee geben (unsere Faustregel: "ein nicht gehäufter! Teelöffel pro Tasse minus ein Teelöffel", d.h. für eine 1l Teekanne 3 Teelöffel).
Den Tee mit heißem, aber nicht kochendem Wasser aufgießen.
Bitte frisches (nicht bereits aufgekochtes) Wasser verwenden.
Je nach der Region ist es empfehlenswert das Wasser zu filtern.
Den Tee 3 Min. (für belebend) bzw. 5 Min. (für beruhigend) ziehen lassen und durch ein Sieb (möglichst aus Porzellan) in die Servierkanne abgießen lassen.
Manche Teesorten lassen sich auch zwei Mal aufgießen.

Clotted Cream

Etwas übrig geblieben? Macht nichts. Im Kühlschrank hält ein geöffnetes Glas bis zu 7 Tage.
Clotted Creme kann als Butter-Ersatz verwendet werden. Es ist praktisch ein "Diätprodukt" im Vergleich zu Butter, da Clotted Creme einen ca.50% und Butter ca.80% Fettanteil hat.
Clotted Creme kann auch für Backerzeugnisse anstatt von Butter verwendet.

Tee. Was ist das?

Oft hört man: "Ich hätte gern einen Kräutertee..oder Früchtee..oder Pfefferminztee". Genau genommen ist all das, kein Tee, sondern, wie Engländer es nennen, eine "infusion". Damit es nicht so medizinisch klingt, gibt es dafür ein wunderbares deutsches Wort "Kräuteraufguss".
Der wahre Tee wird von einer Pflanze namens Camellia sinensis gewonnen, von einem Teestrauch.


Schöne Literatur zu einer Tasse Tee

Für die nicht ganz so gemütliche Jahreszeit empfehlen wir, neben einer Tasse Tee natürlich, wunderschöne Lektüre aus unserer Favoriten-Liste:
*"Tagesbuch einer Lady auf dem Lande" von E.M.Delafield: eine Nee-Entdeckung aus den 1930ger
*"Wie Mr. Rosenblum in England sein Glück fand" von Natasha Solomons: über die Beharrlichkeit der Auswanderer wenn es um Erreichen von Lebensträume geht
*"Stürmische Begegnung" und "Heimkehr" von Rosamunde Pilcher.

Tomatensanwiches, Eiersandwiches, Gurkensandwiches zum Nachmittagstee / Afternoon Tea in Frankfurt, Wetterau, Main-Kinzig-Kreis, Hessen Petit Fours zum Nachmittagstee / Afternoon Tea in Frankfurt, Wetterau, Main-Kinzig-Kreis, Hessen

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